昨日はコーヒー教室でした。ペーパードリップを用いご家庭で淹れるコーヒーのレベルアップを目標とします。基本的なコーヒーの知識、豆の選び方、保存の方法などをお話しし、実際にペーパードリップで抽出していただきます。皆さん同じように淹れているようで実際飲み比べるとそれぞれ味わいが異なります。それが楽しいと思っています。良い豆を使い基本的なことを守って淹れれば誰でも美味しく淹れられると思っています。味に正解というのは無いと思います。もし正解があるとするならば、淹れた人あるいは飲んでもらいたい人に”美味しい”と感じていただけるものだと思います。