ブレンドについて
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喫茶のブレンドとして只今3種類のブレンドをご用意しています。

 青空  :すっきりとした後を引かない飲みやすいコーヒーに仕上げました。
       焙煎は浅い部類に入りますが、あまり酸味が出ないように豆を選び、
       焙煎しています。
 home :豆の持つ酸味と苦みのバランスを考えて焙煎しています。
       コクのあるように感じていただけます。香りも良く、後味の余韻は長いです。
 koffe :柔らかい苦味が特徴で、抽出も濃くしていますので奥深いコクと甘みを
       楽しんでいただけると思います。

コーヒーに“酸味”というと悪い印象に思われがちですが、実は良質のコーヒーには良質の酸味があります。それがあるからこそ苦いだけでなく、コクや甘みを感じ、味に奥行きが出てきます。
by koffe-ko | 2009-04-24 17:27 | coffeeのこと
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富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
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