新豆
コスタリカ サンタテレサ2000農園、グアテマラ ラ・フロリダ農園、ラ・ホヤ農園、エチオピア イルガチェフェ デボステーションなど新豆が入荷しています。グアテマラ、イルガチェフェは今年も安定して高いクオリティーを保っており、今年も素晴らしいです。また個人的にはここ最近ではサンタテレサ2000が特にお気に入りです。透明感がありながらきっちりとした果実香とボディーがバランスよくまとまっており濃縮感があります。2月に訪問した際にとても良い印象を持っていただけに期待に応えてくれて私も嬉しくなりました。店頭の瓶に出ていないものもありますのでお気軽にお声がけください。
# by koffe-ko | 2016-12-12 17:59 | coffeeのこと
X'masブレンド2016
昨日娘の生活発表会の予行演習を見に行ってきました。”1年でこんなにいろんなことができるようになったんだ…”と子供たちの成長にえらく感心する一方で、自分も子供たちに負けていられないなと励まされたように感じました。

さて毎年ご好評をいただいているX'masブレンドを今年もご用意しました。賑やかなクリスマスをイメージしたブレンドです。深めの味わいの中に華やかな様々な香りが潜んでいます。温度が変わると感じ方も変わりますので一杯をじっくりと味わっていただきたいです。どのケーキとも相性は良いかと思います。ぜひお試しください。
# by koffe-ko | 2016-11-26 14:23 | coffeeのこと
アンジェさんにて
11月は京都・河原町、大阪・梅田の雑貨店、アンジェさんにてkoffeのコーヒーと焼き菓子を販売していただいております。関西在住の友人が、”行ってきたで~”と梅田店の様子を写真で送ってくれました。関西の皆さまに喜んでいただけると嬉しいです。

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# by koffe-ko | 2016-11-15 16:31 | coffeeのこと
昨日はコーヒー教室でした
昨日はコーヒー教室でした。ペーパードリップを用いご家庭で淹れるコーヒーのレベルアップを目標とします。基本的なコーヒーの知識、豆の選び方、保存の方法などをお話しし、実際にペーパードリップで抽出していただきます。皆さん同じように淹れているようで実際飲み比べるとそれぞれ味わいが異なります。それが楽しいと思っています。良い豆を使い基本的なことを守って淹れれば誰でも美味しく淹れられると思っています。味に正解というのは無いと思います。もし正解があるとするならば、淹れた人あるいは飲んでもらいたい人に”美味しい”と感じていただけるものだと思います。
# by koffe-ko | 2016-11-13 12:25 | coffeeのこと
ラ・フランスのタルト
立山町の洋梨です。いいね、富山県!
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# by koffe-ko | 2016-11-08 16:47 | お店のこと



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