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大沢野・いちじくのタルト
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本日より大沢野産いちじくのタルト始めました。毎年ご好評いただいている季節のタルトです。
これからの季節は旬の果物がいろいろ出回ります。他の旬のケーキも控えていますので、お好きな方はどうぞお早めにお召し上がりください。

いちじくタルトには10月に入荷予定のエルサルバドルが良いかと思います。いちじくのほわっとした味わい・食感とサルバドルのシルキーな食感のイメージが重なっています。入荷まで今しばらくお待ちください。
青空ブレンドとの相性も良いかと思います。
by koffe-ko | 2014-09-27 15:17 | お店のこと
新着豆とお知らせ
9月23日(火)~25日(木) 勉強会のため臨時休業致します。
ご理解の下さいますようよろしくお願いいたします。

朝晩涼しくなってだんだんとホットコーヒーを美味しく感じる季節へとなってきました。
最近入荷の豆をご紹介します。

インドネシア スマトラ マンデリン フレンチロースト 1300円/200g
例外的に生き残っているティピカ系在来種です。徹底した精製やハンドピックを施し、今年も非常に高いクオリティを保っております。ベルベットの舌触り、ハーブの香り、しっかりとしたボディが特徴です。

エチオピア イルガチェフェ ゴティティステーション W ミディアムロースト 1300円/200g
昨年訪問したステーションのものが入荷しました。悪路を揺られてやっとの想いで到着しただけに愛着を感じます。実際に焙煎するまで心配でしたが、思い入れを差し引いてもイルガチェフェらしい香り、アフターテイストは申し分ありません。
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エチオピア イルガチェフェ ウォテ(コンガ)ステーション N 近日入荷予定
こちらも昨年訪問しました。晴れ渡る青空のもと徹底的にハンドピックされたチェリーは圧巻でした。気候、風土、作業者への教育など、美味しくならない訳がないと肌で感じました。未だ焙煎していませんが私自身とても期待しています。 
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いろいろお試しください。
by koffe-ko | 2014-09-20 11:25 | coffeeのこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
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