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お知らせ
8月28日(木)~9月7日(日)お休みさせていただきます。

今日は業務用などの出荷に追われ忙しい一日でした。明日も同じような一日になりそうです。今回は帰省したり、近場でゆっくり過ごす予定ですが、その前にもう一仕事頑張ります。

またお休み前の地方発送は本日で受け付け終了いたしました。皆さまにはご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
by koffe-ko | 2014-08-25 18:27 | お店のこと
イルガチェフェ ゴティティステーション
お盆期間中は通常通り(木曜定休)営業いたします。

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2013年12月に訪問したイルガチェフェのゴティティステーション、ウォッシュトの豆が入荷しました。イルガチェフェの中心部から悪路を3時間ほど揺られてようやくたどり着きました。澄み渡る青空のもと干されたチェリーを見た瞬間、秘境のお宝を発見した気分になりました。シトラス、ベリー、杏、桃、アールグレイ、などなど香味は複雑で時間を追うごとにいろいろな香味が現われます。甘い後味の余韻も長いです。
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by koffe-ko | 2014-08-09 13:50 | coffeeのこと
ピーベリー
タンザニア ブラックバーン農園ご好評いただいております。タンザニア最高峰の農園で、歴史もあり気快適にも評価の高い農園です。明るい酸や切れの良い後味はここ数年にないくらい良い状態かと思います。未だの方は是非お試しください。シティーとフレンチでご用意しております。

同じくブラックバーン農園のピーベリーが入荷しました。

通常コーヒーの赤い実の中には2つの種子が平らな面を向かい合わせに入っていますが、ピーベリーは一つの実の中に一つの丸い種子で形成されます。1本の樹から3~5%ほどしか採れない希少品で、ハワイコナのピーベリーなど有名です。タンザニアのピーベリーは日本ではなじみが薄いですが、北米では希少品として珍重されています。

ブラックバーン農園のピーベリーは当店としては今年初めて扱います。明るい柑橘系の果実香が特に印象的で、濁りのない透明感も非常に良いです。こちらは浅めの焙煎が合うようで、ミディアムローストでのご用意となります。

タンザニアを飲み比べるのも面白いかと思います。
by koffe-ko | 2014-08-02 17:59 | coffeeのこと



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