<   2012年 10月 ( 5 )   > この月の画像一覧
グアテマラ サン・ホセ・オカニャ農園
少し前に入荷していたのでもうすでにお買い求めいただいたお客様も多いかとは思いますが、ブログでもご紹介いたします。

毎年使用している農園で、今年は昨年よりもさらに力強さを感じます。クルス・ブランカ地区、標高1800~1870mと非常に高いところに位置する農園です。寒暖差のある気候がチェリーの実をキュッと引き締めきっちりとした果実香を作りだしているようです。生豆も硬く引き締まり深い焙煎にもしっかりと耐えてくれる貴重な豆です。

焙煎機のグレードアップで火の当たりが柔らかくなったことでこういった豆も今まで以上にマイルドに仕上がっております。どうぞお試しください。
by koffe-ko | 2012-10-17 16:32 | coffeeのこと
『月白』 週末作家さんが在店します
宮下香代さん(紙、針金)と松本美弥子さん(陶器)の展示ですが、早いもので今週末までです。気になっていた作品が旅立つのは嬉しいような寂しいような…。さて土日は急きょお二人もお見えになることになりました。(土曜の2時以降くらいからとのこと。最終日は17時までです。) いろんな話をお聞かせいただけるかもしれません。皆さまのお越しをお待ちしております。
by koffe-ko | 2012-10-12 16:37 | お店のこと
エルサルバドル シベリア農園
エルサルバドル シベリア農園の新豆が入荷しました。パカマラ種というエルサルバドルで開発された高級品種のフリーウォッシュです。粒が大きく一見大味かと思わせますが、実際にカップしてみると柔らかな口当たり、程よい果実香、滑らかな食感とパカマラ種に求めたい特徴がしっかりと備わっています。非常に出来の良いパカマラでとても飲みやすいです。農園内でもこのパカマラ種が栽培されているエリアは急斜面でしかも風が強いという厳しい環境にありますが、かえってそれが良い影響を与えているようです。
今が旬のいちじくタルトとの相性も非常に良いです。どうぞお試しください。
by koffe-ko | 2012-10-10 16:54 | coffeeのこと
ドミニカ ペペ農園
ペペ農園の新豆が入荷しました。香りと味のバランスがとてもよく、昨年はたくさんのリピーターに喜んでいただきました。4カ月ぶりくらいの登場でペペ農園ファンの方お待たせいたしました。
今年も明るいシトラス系の果実香とマイルド感は健在で、バランス良さに思わずうなづいてしまいます。ブレンドにも使用しますが、こういう落ち着きのある豆を少し入れるだけでブレンドはピタッと安定します。いい豆です。是非お試しください。
by koffe-ko | 2012-10-07 15:34 | coffeeのこと
エチオピア G-1 テケル デンベル ウォッシング ステーション 
新豆が続々入荷中です。
まずはエチオピア G-1 テケル デンベル ステーションです。今回入荷のこの豆はウォッシングステーション指定の豆です。G-1という希少グレードであるということもさることながら、華やかで香り高いカップは素晴らしいのひとこと。柑橘系、ピーチ、カシス、ベリー、プラム、アールグレイなどいろいろな香味が顔をのぞかせ、とても複雑な香味かと思わせる一方、クリーンできれいな味わいという、ここ数年出会えなかった素晴らしいイルガチェフェです。是非お試しください。
by koffe-ko | 2012-10-05 17:43 | coffeeのこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
カテゴリ
お店のこと
coffeeのこと
日々のできごと
以前の記事
2017年 04月
2017年 03月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 02月
2015年 12月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
work
koffe

friends
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧