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ご協力有難うございました。
被災地応援イベント『頑張ろう』in Toyamaが無事に終了しました。ご参加いただいた皆さま、どうも有難うございました。私たち一人一人が出来ることはほんの小さなことかもしれませんが、皆が集まれば何かできるような気がしました。集まった募金はカメラマンの中村さんに託しました。この後も他の場所でイベントをされ、3月には目的地の仙台に向かわれるとのことです。頑張って下さい。陰ながら応援しております。
by koffe-ko | 2011-11-29 11:37 | お店のこと
『頑張ろう』 プロジェクト
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26、27日は2Fにて被災地応援プロジェクト『頑張ろう』を開催しております。
一人の写真家が各地を巡り、そこで出会う人たちの「手」を撮影、展示しながら仙台を目指すという企画です。「遠くにいる私たちも、いつでも手を差し伸べたい」という気持ちを込めて。

撮影は26日(土)12:00~18:00 HERE WE ARE! 45 CAFE
   27日(日)11:00~17:00 koffe にて 

震災以降、koffeではコーヒーの売り上げの一部を義援金として日本赤十字社に寄付しております。微力ながら今後も続けていきたいと思っております。
多くの皆さまのお越しをお待ちしております。 
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by koffe-ko | 2011-11-26 12:05 | お店のこと
陽だまり
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ここ数日の雨と冷え込みですっかり冬モードになった富山です。週間天気予報も曇りと雨マークが続いています。そんな天気の合間を縫って今日は暖かな日が射し、店内はぽかぽかの心地よい日でした。いよいよ本格的な冬のシーズンですがこんな天気に恵まれるといいですね。
by koffe-ko | 2011-11-22 13:38 | 日々のできごと
ラ・フランスのタルト
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洋梨の季節がやってきました。そして今年も始めました、ラ・フランスのタルト。

東京の修業時代に、とある名店で初めて食べたシャルロット・ポワール。こんなにおいしい食べ物がこの世にあるのかと、その時ものすごい衝撃を受けたことをいまでも鮮明に覚えています。そのシャルロット・ポワールはシュワッと口どけの良い生地、優しくも長~く持続する洋梨の香り、すべてのバランスが整っており、至福の喜びを感じました。

さて生地こそ違いますが当店の洋梨のタルトも、熟した洋梨の優しい香りとタルト生地とのバランスをよく吟味して仕上げております。季節限定ですのでどうぞお早めにお試しください。
by koffe-ko | 2011-11-19 13:57 | お店のこと
1人のフォトグラファーが始めた、応援写真プロジェクト 「頑張ろう」!
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1人のフォトグラファーが始めた、応援写真プロジェクト 「頑張ろう」!

koffe 2F
11月26日sat  12:00-18:00 写真展
11月27日sun 11:00-17:00 写真展 フォトグラファーKazuhumi Nakamuraによる「手」の写真撮影

HERE WE ARE 45 CAFE
11月26日sat  12:00-18:00 写真展 フォトグラファーKazuhumi Nakamuraによる「手」の写真撮影
11月27日sun 12:00-18:00 写真展

2011年3月11日。日本を襲った東北地方太平洋沖地震。時が経つにつれ、意識が薄れ、的外れなメディアの報道等に疑問を抱き続けていた主催者が、今も尚、困難な生活を強いられている被災地の方々に対して、何か応援ができないかと思い始めたのがこのプロジェクトです。たくさんの賛同頂いた方々の「手」を借り、このプロジェクトは実現しています。
それぞれの生活の中、自分のことで精一杯なのが事実。けれど、「遠くにいる僕たちも、いつでも手を差し伸べたい想いがあります。」 その想いを、写真を通じて全国各地で展示、撮影を行い、仙台まで伝えて行くプロジェクトです。

3月11日以降、koffeでは、赤十字社への寄付を続けております。今回はNakamuraさん、主催者の皆さまの思いにわたしたちも賛同し、開催させていただくことになりました。koffeでは、27日日曜日に撮影を行います。ご賛同いただける皆さまのお越しをお待ちしております。
by koffe-ko | 2011-11-18 17:11 | お店のこと
おすすめコーヒー
昨年も好評だったニカラグア ラモン・パグアガさんの豆が入荷しました。
ティピカ種の突然変異から生まれた大粒のマラゴジペ種です。樹木自体も大柄で栽培にはいろいろと手間がかかります。“一般的には大味”などともいわれておりますが、こちらの豆は昨年に勝るとも劣らず、濁りのない優しい酸、独特の舌触りは素晴らしいです。ミディアムローストでのご用意ですので、軽めの珈琲がお好きな方には特にお薦めです。(1200円/200g)
by koffe-ko | 2011-11-16 13:31 | coffeeのこと
11/19(土) コーヒー教室
11/19(土)のコーヒー教室・抽出基礎編ですが、まだ少し空きがあります。
ご興味ある方はお問い合わせください。

10:30~12:00 koffe 2Fにて
参加費:2000円
by koffe-ko | 2011-11-11 17:22 | お店のこと
おすすめコーヒー 続きます
ケニア キリマラ農園の豆の販売を開始しました。優良農園が多くあるニエリ地区産です。標高が高く火山性の土壌はコーヒーの栽培に最適といわれています。シトラス系の香りから始まり、ベリーやカシスなど飲み進めるうちに様々な香りが現われ、冷めても香りが持続します。ケニアはスペシャルティーコーヒーの世界でも高く評価される産地のひとつで、産地ごとに個性や特徴がよく出ています。もっともグレードの高いコーヒーという前提ではありますが…。ケニアをいろいろ飲み比べると面白いですよ。(シティーロースト 1400円/200g)
by koffe-ko | 2011-11-11 11:36 | coffeeのこと
おすすめコーヒー
ニカラグア フローレンシア ナチュラル精製の豆が間もなく終了いたします。コーヒーセミナーに参加していただいた方にはお話しているのですが覚えていますか?チェリーの果肉がついたまま乾燥させ、そのあとに果肉除去する精製方法をナチュラル精製といいます。現在では多くの生産地でウォッシュといわれる水洗式を導入しておりますが、イエメンやエチオピア、ブラジルなどでは未だこのナチュラルで生産されているところがあります。昔ながらの精製方法なので、発酵豆などエラー豆が混入する確率が高いのですが、うまく乾燥させると良い意味でコーヒーの果肉臭(焙煎すると果実香となる)を豆に残すことができます。最先端のスペシャルティーコーヒーの世界では、敢えて果肉臭、果実香を残すこの精製方法にチャレンジする農園やミルが出てきています。今回のこのフローレンシアもトライアル的な意味合いもあるのですが、果実香が程よくいい感じでしたので、当店では普段はあまり扱わないナチュラルですが、採用してみました。ボルドーのような赤ワインや完熟ぶどうのような香りが潜んでいます。残り少なくなってきましたのでので未だの方はこの機会にどうぞお試しください。
by koffe-ko | 2011-11-05 16:30 | coffeeのこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
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