<   2011年 09月 ( 5 )   > この月の画像一覧
新豆 続々
コーヒー豆が続々入荷しております。今後入荷してくる予定のものも含めてご紹介します。

・エチオピア イルガチェフェ ミディアムロースト 
 今シーズンは香りがしっかりしています。シトラス、ベリー、桃、アールグレイ、スパイスなど香味は複雑で余韻も長いです。イルガファンの方お待たせしました。

・グアテマラ サンタカタリーナ農園 第5区画 ミディアムロースト
 毎年使用しているご存じサンタカタリーナ農園の中でも、土壌や気象条件の良いエリアのチェリーのみを集めたスペシャルロットです。クリーンできれいな味わいはもちろん、優しい甘みが口の中に拡がります。無花果タルトとの相性も抜群です。

・ニカラグア フローレンシア ハニー精製、ナチュラル精製 シティーロースト 
 コスタリカの生産技術を取り入れるなど品質への意識が高い新しいミルです。ハニー精製とナチュラル精製を少量購入しました。精製方法での味の違いも試してみてください。どちらも完熟した甘みが特徴です。

・ケニア カランガイダ農園、キリマラ農園 シティーロースト
 どちらもしっかりと“ケニア”を感じる豆で、ケニアという産地のポテンシャルの高さを感じることができます。焙煎してから5日目あたりからぐぐっと香味が出てきます。

・グアテマラ サン・ホセ・オカニャ農園 フレンチロースト
1800m-1870mと標高が非常に高く、寒暖差がある特異な産地。昨シーズンは、熟した果実の甘みがあり、深い焙煎にも十分耐えられる貴重な豆でした。今年も期待!
by koffe-ko | 2011-09-27 16:34 | coffeeのこと
みそ会
今年2月に仕込んだ味噌。待ちに待ってやっと出来上がりました。
c0185993_11362683.jpg

お誘いして一緒に味噌作りに挑戦したご家族と味噌の発表会を行いました。大豆と麹は同じでも、使った塩や水、仕込み方がちょっと違うだけで味は随分と変わるものです。私たちに味噌作りを教えてくれた先生の味噌がやっぱりまろやかで旨みが出ていて美味しく感じました。

それぞれのご家族に味噌を使った料理を一品づつお願いしたのでとても豪華なパーティーとなりました。豚汁と味噌あじの焼きおにぎりが最高でした。
気軽にお誘いした味噌作りでしたが、こんなに楽しい締めくくりになるとは。また来年もチャレンジします!
by koffe-ko | 2011-09-24 11:38 | 日々のできごと
浅井洋子展 life waving + 出張ひらみぱん 訂正とお知らせ
毎月koffe店頭でお配りしているチラシでイベントの日程を誤ってお知らせしておりました。
正しくは9月30日(金)~10月12日(水)です。(木曜定休) 訂正してお詫び申し上げます。
by koffe-ko | 2011-09-16 10:43 | お店のこと
浅井洋子展 life waving + 出張ひらみぱん
c0185993_15135230.jpg

9月30日(金)~10月12日(水) 県内外でご活躍されている浅井洋子さんの手織り生活雑貨展を開催します。2年ぶりのkoffeでの展示となる浅井さんですが、今回はどんな作品をご用意していただけるのでしょうか? 私たちも今から楽しみにしております。

イベント後半のひらみぱんセットですが、10月8日(土)分のご予約が限定数に達しました。(10月8日の当日販売分もございませんのでご了承のほどお願い致します。)
他の日程でご予約希望の方はどうぞお早めにお願いいたします。
by koffe-ko | 2011-09-10 15:16 | お店のこと
浅井洋子展 life waving + 出張ひらみぱん
しっかりと夏休みをいただきました。仕込みなどでバタバタしていましたが、やっと落ち着きました。

さて秋のイベントのお知らせです。
c0185993_11541635.jpg

9月20日(金)~10月12日(水) 浅井洋子展 life waving 手織りの生活雑貨+出張ひらみぱん を開催します。期間中はひらみぱんのスコーンをkoffeでお召し上がりいただけるようご用意いたします。また10月8日(土)~10月11日(火)の4日間は限定でひらみぱんセットの予約販売も致します。お申し込みはkoffe店頭にて承っております。数に限りがございますのでお早めにどうぞ。

浅井さんの展示についてはDMが出来上がり次第別途お知らせいたします。
by koffe-ko | 2011-09-04 11:57 | お店のこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
カテゴリ
お店のこと
coffeeのこと
日々のできごと
以前の記事
2017年 03月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 02月
2015年 12月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
work
koffe

friends
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧