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焙煎
焙煎の基本にかえってみようと、本日はマニュアルモードで焙煎。つきっきりで時計と温度計をにらめっこ。プログラムを組み上げるよりもわかりやすいし面白い。たまに角度を変えてみるといろいろ発見もある。少しでも良くなるように日々焙煎機と格闘しています。

喫茶のメニューにアイスオーレを加えました。美味しいです。
by koffe-ko | 2009-06-29 20:24 | coffeeのこと
 
昨日とうって変わり今日はとても気持ちのよい天気。いつものように窓を全開にするとすうっと風が通り抜ける。いつになく松川べりの緑が鮮やかに見え、葉っぱの音も心地よい。音楽なしの一日、これもまた良し。
by koffe-ko | 2009-06-23 19:47 | 日々のできごと
ICE
北陸では明日にかけて大雨の模様。やっと梅雨らしくなりました。喜んでよいのやら、悪いのやら…。

当店のアイスコーヒーはすっきりと飲みやすく、ミルクやシロップがなくても美味しいとお声掛けいただいております。
深炒りのブレンドkoffeをやや多めに使用し、しっかりとコーヒーエキスを抽出した後氷をいっぱいに入れたグラスに入れ急冷します。ご要望があればマンデリンのアイスコーヒーもおつくりします。
by koffe-ko | 2009-06-22 17:29 | お店のこと
通販始めます!
コーヒー豆の通信販売を始めます。

HPの「koffeおとりよせ」→「発送でのご注文方法」をお読みください。
「注文表のダウンロード」から注文表を印刷していただき、
FAX、郵送、店頭にて受付いたします。
メールでご発注の方は注文表の項目に沿ってメールにお書きください。
(豆・粉のご記入もお忘れなくお願いいたします。)
メニューは「coffee beans」に記載しておりますが、かなり厳選しています。

今どき買い物かごの無いネットショップなんてと思われるかもしれませんが、
こういう時代だからこそ少しでも温かみのあるネットショップに出来ればと思っております。
by koffe-ko | 2009-06-19 20:46 | お店のこと
アジサイ
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お店の前のアジサイがきれいに咲いています。息抜きに松川の魚たちに餌をやるのが最近の楽しみ。

来週には豆の発送の準備も整います。
by koffe-ko | 2009-06-17 18:33 | 日々のできごと
コーヒー豆販売
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店頭で“コーヒー豆買えますか?”と良く聞かれます。カウンター奥の棚に並んでいるものからお選びください。何かございましたら遠慮なくお声掛けください。

(通販は今しばらくお待ちください。)
by koffe-ko | 2009-06-13 13:52 | お店のこと
cup
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注文していたカップ&ソーサーがドイツから届きました。代理店がなかったので名古屋のミュシカさんにお願いして特別に取り寄せて頂きました。質感やサイズは思った通りで大満足。早速喫茶で使用しています。
by koffe-ko | 2009-06-10 10:56 | お店のこと
うれしい日
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本日も朝から焙煎。通りがかりのご近所のお客様から、珈琲のいい香りねと声をかけられる。良い一日の始まり。

名古屋の友達夫妻からお花をいただきました。遠くからも応援してもらっていると思うととても励みになります。どうもありがとうございました。
by koffe-ko | 2009-06-06 18:18 | 日々のできごと
焙煎
焙煎機が稼働し始め1週間が経ちました。時間が過ぎていくのはほんとうに早い。
毎日データをとりながら焙煎機と格闘しています。プログラムを少しずついじりながら、
味見を繰り返しています。けっこう労力と神経を使いますが楽しくてやめられませんな。
by koffe-ko | 2009-06-05 15:15 | coffeeのこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
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