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GW
koffeはGW中もいつも通り営業しております。(木曜日定休)

松川の葉桜は日に日に緑が鮮やかになっています。
by koffe-ko | 2009-04-29 11:58 | お店のこと
器具
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豆の販売をスタートしてから並べようと思っていたコーヒーの器具。
今はまだ棚の中にしまっていますが、自分が使っていいなと思うものを少しだけご用意しています。昨日ミルを探しているというお客様がいらっしゃったのでここに書いてみました。
ちなみに写真は私が店で使っているもの。
by koffe-ko | 2009-04-28 11:40 | お店のこと
cup
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Royal Copenhagenのブルーライン。持ったときの指のかかり具合が絶妙です。
デザインもかわいいし、とても気に入っています。
by koffe-ko | 2009-04-25 12:02 | お店のこと
ブレンドについて
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喫茶のブレンドとして只今3種類のブレンドをご用意しています。

 青空  :すっきりとした後を引かない飲みやすいコーヒーに仕上げました。
       焙煎は浅い部類に入りますが、あまり酸味が出ないように豆を選び、
       焙煎しています。
 home :豆の持つ酸味と苦みのバランスを考えて焙煎しています。
       コクのあるように感じていただけます。香りも良く、後味の余韻は長いです。
 koffe :柔らかい苦味が特徴で、抽出も濃くしていますので奥深いコクと甘みを
       楽しんでいただけると思います。

コーヒーに“酸味”というと悪い印象に思われがちですが、実は良質のコーヒーには良質の酸味があります。それがあるからこそ苦いだけでなく、コクや甘みを感じ、味に奥行きが出てきます。
by koffe-ko | 2009-04-24 17:27 | coffeeのこと
inoue kanoko 展
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お友達のinoue kanoko さんの個展を開催します。

koffe 2F
5/15 fri - 5/31 sun
 (closed on thursday)
by koffe-ko | 2009-04-18 12:11 | お店のこと
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花が散ったと思ったら、きれいな緑の葉っぱが力強く現われてきました。
こんなに毎日桜を見ることがなかったので、一日ずつ変わっていく様に驚いています。
by koffe-ko | 2009-04-17 12:07 | 日々のできごと
koffe
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koffe…お店の名前。 たびたびお客様から何と読むか聞かれます。
“コッフェ” と読みます。

NYにいたころやっていたコーヒー教室を、私の名前とかけて “koffe教室” と読んでいたのが始まりです。響きが好きで気に入っています。
by koffe-ko | 2009-04-15 12:18 | お店のこと
MENU
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ドリップコーヒー             各400円
 ブレンド   青空 :すっきりと気持ちよく。
         home :まろやかでこくのある。
         koffe :柔らかな苦み。  
カプチーノ                  500円
アイスコーヒー               450円

お菓子     本日のケーキ      350円
         店頭の焼き菓子もお召し上がり頂けます。 

5月に米国より焙煎機が届きましたら、コーヒー豆の販売も致します。
楽しみにお待ちください。
by koffe-ko | 2009-04-14 09:49 | お店のこと
Roaster
今朝釜メーカーにTELしたところ、先週シッピングカンパニーに引き渡し、13日に船積みされるよう。早く来ないかな。
by koffe-ko | 2009-04-12 09:03 | coffeeのこと
2F
開店から1週間が経ちました。至らない点はあるかと思いますが、
少しずつ改善していきたいと思っています。

そういえば2Fを紹介していませんでした。こんな感じです。

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こんなことをするのは??
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by koffe-ko | 2009-04-12 08:55 | お店のこと



富山から、コーヒーのことや日々の感じたことを書いています。
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